Salat med rejer, kartofler, salatost og sennepsdressing

Kog kartofler, og skær dem i skiver. Afdryp rejer i sigte. Skær salatost i tern, hak cornichoner groft og skær rød peber i strimler. Rør dijonsennep med balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber.

Vend kartoflerne i dressingen og bland godt sammen. Vend herefter rød peber, salatost, cornichoner og rejer i kartoflerne, og kom den færdige salat i en madpakkeboks.

Energi pr. person: 3061 kJ/729 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 5,0 g
Fedt: 10,0 g

Kulhydrat: 8,5 g