Økologisk pastasalat med bagte cherrytomater, tun og ristede græskarkerner

Halvér cherrytomater, og kom dem i et lille fad. Fordel salt, peber og sukker på de halve tomater.

Kom fadet i ovnen ved 140°C i ca. 1 time. Lad dem køle lidt af. Du kan med fordel lave tomaterne dagen før. Varm en grillpande op og grill strimler af gul peberfrugt, krydr med salt og peber.

Bland kogt pasta med tun, der er findelt med en gaffel. Til dressingen blandes citronsaft, honning og olivenolie. Smag til med salt og peber. Bland pastasalaten med dressingen og bagte cherrytomater. Kom ristede græskarkerner på toppen.

Energi pr. person: 3515 kJ/837 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7,5 g
Fedt: 10,5 g

Kulhydrat: 11,5 g